A MONOGRAFIA DE NUTRIÇÃO

Veja Temas de Monografia e TCC para Nutricionistas

O estudo dos fatores nutricionais humanos e seu impacto individual e social é um aspecto importante em monografias e trabalhos de conclusão de curso desta área do conhecimento. A alimentação e a nutrição se encontram estreitamente vinculadas à manutenção da vida e do bom estado de saúde.

Este processo constitui um objeto da pesquisa fundamental para a estruturação do bem-estar social. Nas últimas décadas se presenciou uma revalorização da importância da alimentação e sua incidência sobre a promoção da saúde, prevenção e tratamento das doenças.

Não somente no Brasil mas no âmbito mundial foram conquistados significativos avanços científicos na produção e disponibilidade de alimentos, tecnologia alimentar e prestação de serviços.

Todas estas razões obrigam a orientar a formação de Nutricionistas capazes de satisfazer as necessidades que promovem estas mudanças. Para tanto, os alunos devem sair do seu curso de graduação não somente com a devida formação acadêmica mas também imbuídos de princípios éticos, que lhe permitirão perceber a magnitude e complexidade dos problemas nutricionais humanos e os processos originários, assim como os advindos, dos mesmos.

Quanto ao âmbito da pesquisa, necessitarão ser capazes de conhecer e aplicar a ciência dos alimentos e dos aspectos nutricionais humanos, incorporando-se desta maneira ao avanço contínuo da disciplina e às condições de saúde do país.

ÁREAS DE ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA

- Nutrição Clínica: diagnóstico do estado nutricional, prevenção e tratamento das patologias. Os nutricionistas que buscam atuar nesta área poderão trabalhar diretamente em Instituições de assistência médica coletiva, hospitais, policlínicas, centros de saúde, clínicas, centros de pesquisa

- Nutrição Comunitária: promoção e educação de hábitos alimentares, vigilância nutricional populacional e segurança alimentar. Sua atuação se dá nas escolas e creches ou atuando diretamente no atendimento primário em clínicas e centros de saúde, asilos e lares de idosos, internatos, prisões, organizações não governamentais ou ONGs e demais entidades correlatas.

- Gestão de Serviços: organização, coordenação e supervisão de Serviços de Alimentação, participando na área da prestação de serviços alimentares tais como restaurantes, hotéis, hospitais e outros que funcionem semelhantemente, como empresas que ofereçam refeições para seus funcionários.

- Ciência dos alimentos: desenho de novos produtos, assessoramento a consumidores, produtores agropecuários, indústria alimentícia e outros profissionais, oferecendo assessoria a produtores industriais e laboratórios, cooperando na tabulação de campanhas de marketing de produtos alimentícios (saiba mais sobre monografia de marketing).

Na pesquisa e na docência: O profissional desta área do conhecimento pode atuar na formação de futuros nutricionistas, atuando nas universidades, nas escolas, em programas de educação à comunidade e a outros profissionais; pesquisas com ênfases nas áreas específicas da atuação profissional.

Plano de estudos

O estudo da Nutrição se apoia sobre três pilares básicos: o ser humano, o alimento e o meio. Esta é o processo vital para o organismo pelo qual este adquire e provê através de cada uma de suas células as substâncias necessárias para realizar as funções de manutenção e crescimento.

A alimentação é o ato pelo qual o indivíduo toma do meio ambiente os alimentos para prover energia e nutrientes que permitem sua vida. Assim, o curso superior deve estar estruturado em um tempo suficiente para oferecer ao nutricionista os conhecimentos necessários para que este domine

Programa Acadêmico

O curso superior está estruturado, geralmente, em um plano de estudos de quatro anos curriculares. O tipo de modalidade básica é a aula teórico-prática, já que para sua plena atividade o aluno precisará passar por um ou mais estágios, que tem como característica o caráter seqüencial de desenvolvimento do processo ensino-aprendizagem .

Também é necessário expor o aluno a outro tipo de atividades concentradas, os Seminários Temáticos, caracterizados pelo trabalho pontual e intenso numa temática específica, sob uma metodologia da pesquisa participativa. Incluem-se também Matérias Optativas, devendo cursar um número relativo delas, anualmente, pensadas com o fim de ampliar os conhecimentos e ofrecer ao estudante a possibilidade de ser protagonista de sua formação.

Importante frisar que as aulas práticas serão sempre acompanhadas e supervisionadas pelo professor responsável da matéria. O processo de formação se consolida no Trabalho de Conclusão de Curso, que poderá ser solicitado na forma de monografias prontas ou de um artigo científico, que constituirá a máxima expressão de integração da prática, muitas vezes contando com um estudo de caso, e com a teoria a partir da revisão bibliográfica; sendo este o ponto de partida para a consolidação e construção do conhecimento.

De acordo com o exposto acima, é profundamente ampla a possibilidade temática das monografias desta área do conhecimento, sendo interessante que o futuro nutricionista opte por selecionar um tema que envolva a atuação profissional que deseja. Isso demonstra uma maior necessidade de adequação e de expectativa em relação ao aluno de graduação, já que o mesmo poderá se servir da escolha correta do tema monográfico para o futuro, ou seja, poderá adequar o tema ao que espera fazer ao terminar o seu curso. Saiba mais sobre como escolher temas de sua monografia

Aqui estarão apresentados vários temas específicos de monografias e artigos científicos focados nos processos nutricionais humanos.